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山口県下関北浦産の地物赤ウニ活き造りは、地元の漁師さんから直接仕入れ、活きたままの状態で提供されます。一般の板ウニと違いミョウバンに浸けられていないウニの身は、海藻由来のヨード感が強く、とろける甘さと旨味が口いっぱいに広がります。棘の動く状態でお出しするウニの活き造りは、なかなか体験できない逸品です。6～9月までしか味わえません。
その他のメニュー ウニ餡かけ半熟玉子 / 手作り胡麻豆腐のウニ乗せ / ウニの厚焼き玉子巻 / 白鱚のウニ巻天婦羅 / ウニのまろやかペペロンチーノスパゲティ / 絶品！漁師直伝のウニめし / ウニのクリームチーズパスタ / 地物巨大サザエの活き造り / 大サザエの壺焼き / 大サザエと海老のリゾット / 大サザエのエスカルゴ風バター焼き
一日5セット限定の焼き物五品盛り。（日によって内容が異なります。）
【盛り合わせ例】みすじステーキ、熟成ステーキ黒胡椒焼き、ローストビーフ・蒸鶏チーズ巻、厚切ベーコン、ピリ辛ウィンナー
お刺身の九品盛りです。（日によって内容が異なります。）
【盛り合わせ例】活き〆真鯛、ヒラメ、活あじ、本かつお、活赤ウニ、真さば、真いわし、地さざえ（以上、天然物）、サーモン（養殖） ※単品もできます。
その他のメニュー 地物 枝豆 / 玉ねぎの肉詰め和風仕立て / とろとろ国産豚の角煮 / 米茄子の二色田楽 / メークイーンとクリームたっぷりの冷製ポタージュビシソワ風 / とろ～りチーズのゴーヤチャンプルー / 赤センマイと丸チョウのスタミナホルモン鉄板 / ローストビーフの特製ユッケ / イベリコ豚の黒胡椒焼き / 和牛ミスジのカルパッチョ明太ソース / 今が旬！あおり烏賊ゲソのバター焼き / 今が旬！真鰯の紫蘇梅巻の天婦羅 / 今が旬！地物白鱚の天婦羅 / 芝海老と三つ葉のかき揚げ / 本日の魚の塩焼き（白鱚・真鰯・いさき） / 本日の魚の煮付け（大羽鰯・ぶり・いさき）
鮮魚中心の彩豊かなお料理。歓送迎会やプチ飲みにも◎！
コース内容：地物の魚介など、種類豊富な刺盛をはじめ、前菜3種・サラダ・焼き物・揚げ物・蒸し物・デザートなど（全10品）
おまかせコースは月毎に内容が変わりますので、詳しくはお問い合せ下さい。
TEL：083-250-7567
